Обзор декантеров

Декантеры позиционируются как стеклянные графины необычной формы, применяемые для переливания вина из сосуда, в котором хранился напиток. Сам процесс проводится с двумя целями: чтобы отделить жидкость от осадка, и чтобы изменить его вкус и аромат.

Выбирая декантер, лучше всего отдать предпочтение изделию из бессвинцового хрусталя – этот материал характеризуется высокими качественными характеристиками и при этом эффектно смотрится при подаче. Посуда из стекла, особенно дешевого, имеет свойство впитывать посторонние запахи, что не лучшим образом сказывается на дегустационных характеристиках подаваемых в ней напитков. Так что наш обзор призван рассказать о декантерах, которые станут оптимальным выбором, как по эстетическим, так и по качественным характеристикам.

Содержание:

1. Декантер Riedel
2. Декантер Eva Solo 567474
3. Декантер ИКЕА СТОРСИНТ
4. Декантер Schott Zwiesel Pure
5. Декантер Pasabahce Bacchus 80111
6. Декантер Spiegelau Pisa 793 00 59
7. Декантер Paci
8. Декантер Riedel Swan
9. Декантер Nachtmann Vivendi 54880
10. Декантер Peugeot Variation
11. Декантер Peugeot Aromium
12. Декантер Ангел
13. Декантер RONA Mendoza 59797500
14. Декантер MAKOD
15. Декантер Xiaomi Circle Joy Crystal
16. Зачем нужен декантер?
17. Как пользоваться декантером?
18. Как работать с декантером?

Декантер Riedel

Открывает наш рейтинг Декантер Riedel. Универсальное горлышко данного декантера подходит практически для любых винных бутылок. Эти декантеры позволяют сохранять вкус напитка на протяжении длительного времени – одновременно выполняя функцию пробки.

Достоинства:

• изготовлен из прочного акрила и нержавеющей стали
• легко моется под струей проточной воды
• устанавливается просто в течение нескольких секунд

Недостатки:

• не найдено

Декантер Eva Solo 567474

Декантер Eva Solo 567474 имеет небольшое отверстие, а также внутреннюю воронку с дырочками, через которые проходит вино, обогащаясь кислородом. За счет этого процесса максимально раскрывается вкус напитка, который оценят настоящие любители алкоголя. Эти декантеры помещают в себя 0,75 л., этого достаточно, чтобы наполнить емкость стандартной бутылкой.

Достоинства:

• прочный материал
• подходящий объем
• интересное оформление декантера
• новые технологии производства

Недостатки:

• не найдено

Декантер ИКЕА СТОРСИНТ

Декантер ИКЕА СТОРСИНТ позволит легко разлить вино перед дегустацией или стильно подать воду. Декантеры СТОРСИНТ изготовлены искусным стеклодувом, поэтому каждый графин уникален.

Достоинства:

• качественное стекло декантера
• не содержит вредных веществ
• декантер легко моется

Недостатки:

• большой объем декантера

Декантер Schott Zwiesel Pure

Декантер Schott Zwiesel Pure – прекрасный элемент сервировки праздничного стола, который можно дополнить другими столовыми приборами из одноименной коллекции. Выполнен данный декантер из стекла с высокой степенью прозрачности, уникальным блеском и особой прочностью. Интересная геометрическая форма с сужающейся верхней частью, которой обладают эти декантеры, не только креативно выглядит, но и позволяет вину раскрыть свой вкус и богатый аромат.

Достоинства:

• красивая геометрическая форма
• высокая степень прозрачности
• высокая прочность декантера
• декантер ручной работы

Недостатки:

• не найдено

Декантер Pasabahce Bacchus 80111

Декантер Pasabahce Bacchus 80111 выполнен из высококачественного стекла. Дизайн изделия выдержан в классическом духе, как того и требует культура подачи вин. С помощью декантера вы легко проконтролируете чистоту вина и отсеете часто встречающийся осадок (он встречается в бутылках, которые ждали своего часа несколько лет).

Достоинства:

• декантер не желтеет со временем
• устойчив к помутнению
• прочный материал

Недостатки:

• маленький объем
• тяжелый декантер

Декантер Spiegelau Pisa 793 00 59

Декантер Spiegelau Pisa 793 ручной работы имеет оригинальный дизайн со скошенным дном и напоминает известное архитектурное строение в Италии – пизанскую башню. Декантер имеет большой объем – 1.5 л и подойдет для более быстрого насыщения вина кислородом. Удобен не только для бутылки классического объема, но и для магнумов. Если сравнить декантер Spiegelau Pisa 793 с другими, то у него имеется ручка, которая сделает процесс розлива вина намного удобнее.

Достоинства:

• удобная форма декантера
• прочные материалы
• классический дизайн
• есть ручка

Недостатки:

• высокая цена декантера

Декантер серебряный Paci

Декантер турецкого бренда Paci. Графин выполнен из стекла, на металлической ножке и с металлической, удобно открывающейся крышкой. Графин из данной коллекции отлично подойдет для повседневного пользования, для праздничного стола а также в качестве подарка. Декантеры надежно упакованы, что гарантирует целостность товара при получении.

Достоинства:

• декантер выглядит эстетично и оригинально
• подойдет в качестве подарка
• хорошее качество декантера

Недостатки:

• не найдено

Декантер Riedel Swan

Лучший декантер для вина Riedel Swan – это сочетание изысканного стиля, совершенных форм, плавных линий и прекрасной функциональности. Несмотря на то, что форма сосуда кажется удивительно простой и лаконичной, он прекрасно выполняет свои функции. Широкое горлышко идеально подходит для наполнения декантера, а тонкий изящный носик позволяет красиво и аккуратно разлить вино по бокалам.

Достоинства:

• универсален (подойдет для молодых и зрелых напитков)
• декантер можно мыть в посудомоечной машине

Недостатки:

• большой объем декантера

Декантер Nachtmann Vivendi 54880

Продолжает наш топ декантер Nachtmann Vivendi 54880, который был создан по новой технологии, радующей своей прозрачностью, блеском, оригинальностью. Хрустальные изделия обретают новый вид, они сверкают как бриллиант. Производитель создает разные формы в прозрачном дизайне, чаще всего это округлая форма с высокой тонкой горловиной. Удобное горлышко, которым обладают эти декантеры, позволяет разливать напиток по бокалам, не теряя ни капли алкоголя.

Достоинства:

• качественный хрусталь
• удобная форма декантера
• большой выбор
• прозрачность декантера

Недостатки:

• высокая цена декантера

Декантер Peugeot Variation

Лучший декантер Peugeot Variation обладает продуманной формой с классическим дном, позволяющей вину отстояться, насытиться кислородом и полностью раскрыть свои ароматы. Безупречные и неподражаемые декантер Peugeot – незаменимые помощники в руках профессионалов винного дела и просто почитателей вина.

Достоинства:

• хорошо упакован
• не содержит вредных веществ
• легко моется
• изящная форма

Недостатки:

• не найдено

Декантер Peugeot Aromium

Декантер Peugeot Aromium изготовлен из качественного материала, имеет объём 1 бутылки. Разрешено мыть в посудомоечной машине.

Достоинства:

• в комплекте идет аэратор
• оптимальный размер
• классический дизайн

Недостатки:

• высокая цена декантера

Декантер Ангел

Декантер Ангел – это красочное и элегантное воссоздание декантера тонкой конструкции. Вино аккуратно декантируется через большое отверстие, затем выливается, чтобы дотянуться до каждого гостя за обеденным столом! Также нововведением является выемка для облегчения разлива. Декантер предназначен для декантации и аэрации молодых вин.

Достоинства:

• безупречная прозрачность
• продуманное соотношение объемов
• необычная форма
• изготавливается вручную

Недостатки:

• высокая цена декантера

Декантер RONA Mendoza 59797500

Декантер RONA Mendoza 59797500 предназначен для красных вин. Строгая форма декантера и изысканный, современный дизайн подойдут к сервировке в любом стиле. Оригинальная приплюснутая форма декантера способствует интенсивной аэрации вина. После декантации вино успокаивается и агрессивные нотки аромата отступают на задний план. При производстве декантера Rona используется стекло не содержащее свинца.

Достоинства:

• не желтеет со временем
• устойчив к помутнению
• прочный материал
• классическая форма

Недостатки:

• не найдено

Декантер MAKOD

Декантер для вина MAKOD идеально подходит для насыщения вина кислород. Кувшин для насыщения кислородом винных напитков. Это придет им насыщенный вкус, раскрывая всю гамму. Декантеры с вином сделает застолье эффектным. И добавит эстетики.

Достоинства:

• удобная форма (хорошо ложится в руку)
• легкое изящное стекло
• позволяет любоваться игрой красок вина
• эстетичность

Недостатки:

• не найдено

Декантер Xiaomi Circle Joy Crystal

Завершает наш обзор декантер Circle Joy Crystal, который отличается компактностью, он легкий и удобный в чистке – все что вам нужно – промыть его под струей воды. Отказ от фабричной штамповки делает каждый кувшин не только уникальным, высококачественным, но и легким. Наполненный кувшин с легкостью удержит кто угодно. В производстве использовано безопасное, экологичное и высококачественное стекло, не содержащее свинец. Это делает кувшин для вина безопасным, и положительно сказывается на внешнем виде.

Достоинства:

• легкий
• удобный в чистке
• качественные материалы
• безопасное, экологичное и высококачественное стекло
• хорошо упакован

Недостатки:

• не найдено

Декантер в переводе с французского означает сцеживание, сливание. Название значит, что сосуд используется для жидкостей, которые требуют отстаивания, чтобы отделить осадок. Изготавливают декантеры из прозрачного стекла, хрусталя или хрусталина. Иногда присутствуют гравированные или углубленные узоры с вырисовками акриловыми красками.

Раньше пользовались декантером в химических лабораториях для проведения опытов и экспериментов. Затем этот предмет появился в виноделии. Важно понимать, что такое декантер и какова его основная функция. Декантер – это сосуд, который может быть изготовлен вручную путем выдувания горячего стекла.

Зачем нужен декантер

Декантирование – это переливание вина из бутылки в графин. От предназначения процесса будет зависеть используемая форма графина. Для чего нужен декантер:

• для насыщения вина кислородом;
• для снятия образовавшегося осадка.

Кристаллики, которые появляются в сосуде для вина, часто определяют как нежелательные, считая, что вино испортилось. На самом деле это не так. Качественные вина, изготавливаемые из красных, белых и розовых сортов винограда, после длительного выдерживания образуют осадок. Это является хорошим признаком, ведь его наличие говорит о том, что напиток не сильно фильтровался, а значит, что вкусовые и ароматные качества не были утеряны. Скопление крупиц характерно для первосортного красного вина и изредка для дорогого белого.

Большое количество осадка может быть отложено такими сортами винограда, как:

• Cabernet Sauvignon (Каберне Совиньон);
• Syrah (Сира).

Осадок появляется из-за наличия железа, меди, веществ пектинового и белкового рода. Окисляясь, железо выделяет осадок точно так же, как и восстанавливающая медь. Опытный сомелье сливает напиток из сосуда в декантер с использованием свечи. Так вино отделяется от хлопьев, содержащихся в бутылке, не теряя при этом свои качества.

Несозревшие вина быстрее окисляются, когда находятся вне бутылок, в которые их заливали. К тому же такой напиток получает более тонкий вкус, дегустированный продукт становится приятнее.

Как пользоваться декантером

Декантером следует пользоваться с осторожностью, ведь некоторые вина очень неоднозначно могут повести себя во время разделения. Перед тем, как налить напиток в емкость, сосуд нужно промыть небольшим количеством вина. После распития графин промывают кипяченой водой и вытирают салфеткой с микрофиброй.

Способ переливания напитка в декантер всегда вызывал множество споров. Некоторые считают, что перед тем, как перелить вино, оно должно постоять вертикально сутки. Другие уверены, что ему нужно полежать горизонтально, так как это положение более привычное. Такое же неоднозначное мнение и по поводу фильтров. Использовать ситечко или нет – дело каждого, но оно подходит тем, кто еще не научился точно переливать напиток без попадания крупиц.

Сомелье с многолетним опытом проводят процесс разделения так:

• хранят бутылку несколько суток горизонтально;
• в день декантирования перемещают емкость в корзинку, также горизонтально;
• без смены положения открывают сосуд, в котором хранился напиток;
• проводится основной процесс декантирования.

Как результат – хлопья остаются на стенках.

Как работать с декантером

Декантер для разных вин используется по-разному. К примеру, молодой напиток нужно изначально плеснуть в чистый сосуд, чтоб устранить посторонний запах. Эта жидкость выливается в отдельную емкость, а в сосуд наливается содержимое бутылки.

Зрелое вино требует мастерства при декантации. Бутылку нужно поставить вертикально, дожидаясь, чтобы крупицы легли на дно. Только после этого следует одним плавным движением перелить напиток в сосуд.

Хитрость использования – свеча. Маленькое ухищрение придумано для того, чтобы полностью отделить образовавшиеся хлопья от напитка. Зрелое вино ставят вертикально и подносят к нему зажженную свечу – она поможет точно увидеть, сколько крупиц образовалось в жидкости. При переливании она способствует тому, чтобы сомелье не упустил момент приближения осадка к горлышку.

Если вы хотите удивить гостей необычной подачей алкоголя в домашних условиях, необходимо изучить правила декантации вина:

1. Декантер следует хорошенько вымыть, ополоснуть горячей водой и насухо вытереть.
2. В ресторанах бармен или сомелье демонстрирует гостю бутылку и называет сорт, год сбора урожая винограда, возраст напитка, изготовителя. Можно перед гостями в домашних условиях сделать то же самое, это произведет должное впечатление.
3. Непосредственно перед началом можно потушить свет и зажечь свечу. Это придаст таинственности и романтичности происходящему действу.
4. Горлышко необходимо протереть. Затем штопором достать пробку из горлышка, но не целиком, а на ¾. Пробка достается руками очень осторожно, чтобы не произошло хлопка.
5. Горлышко еще раз протереть чистой салфеткой. Медленно наливайте из бутылки, не делая перерывов. Декантер при этом нужно держать немного наклоненным, чтобы напиток стекал по стенкам, а не лился прямо на дно. Как только увидите осадок, сразу прекращайте декантацию.
6. Чтобы напиток насытился кислородом, покрутите его в декантере несколько раз по часовой стрелке.
7. Молодое вино должно постоять в декантере несколько часов, выдержанные можно употреблять сразу же после переливания из бутылки.

На этом наш обзор декантеров подошел к концу. Мы надеемся, что предоставленной информации, собранной нашими экспертами, оказалось достаточно, чтобы вы поняли, какой декантер лучше купить. Удачных покупок!