Коптильни горячего копчения – это неотъемлемая часть любителей кулинарии, которые стремятся придать своим блюдам неповторимый аромат и нежный вкус. Они представляют собой идеальное решение для приготовления различных продуктов с помощью метода горячего консервирования. В этом обзоре мы рассмотрим ТОП лучших коптилен горячего копчения, которые заслуживают внимания благодаря своей функциональности, надежности и простоте использования.
Содержание
- Коптильня Weber Smokey Mountain Cooker
- Коптильня Чудо КНГ-13
- Коптильня Oklahoma Joe’s Highland Reverse Flow
- Коптильня КЕДР плюс
- Коптильня Чудо КНГ-1
- Коптильня Сибирский пикник
- Коптильня Лиана
- Коптильня HANHI
- Коптильня «Аромат»
- Коптильня ЭлектроМаш
- Коптильня Электромаш Гринтекс
- Коптильня Горячая сталь
- Коптильня Forester C823
- Коптильня УЗБИ
- Коптильня Севзапуголь
Горячее копчение — это процесс приготовления пищи, при котором она подвергается длительному воздействию дыма и тепла. В отличие от холодного метода, где пища коптится при низкой температуре (обычно до 30 градусов Цельсия), горячее происходит при более высоких температурах (от 60 до 90 градусов Цельсия).
В результате этого процесса пища становится более сочной, ароматной и имеет приятный вкус с дымком. Горячее консервирование часто используется для приготовления мяса, рыбы, сыра и овощей.
- Какой размер коптильни горячего копчения лучше?
- Какая лучше коптильня горячего копчения?
- Сколько стоит коптильня горячего копчения?
Коптильня горячего копчения Weber Smokey Mountain Cooker
Открывает рейтинг коптильня горячего копчения Weber Smokey Mountain Cooker – настоящая находка для любителей шашлыка и копчений. С помощью этого оборудования можно легко приготовить самые разные блюда на природе. Кроме основной функции консервирования, модель легко трансформируется в шашлычницу и позволяет насладиться вкусом мяса на шампурах. А чтобы блюда не потеряли сочности в процессе готовки, коптилка оснащена специальной емкостью с жаростойким покрытием, которая устанавливается внутрь агрегата и наполняется водой. При нагревании вода превращается в пар, который пропитывается ароматами продуктов и насыщает их соками.
Достоинства:
- Жаростойкая эмаль
- Удобная ручка
- Термометр для контроля над температурой
- Устойчивость обеспечивают прочные ножки
Недостатки:
- Не найдено
Коптильня горячего копчения Чудо КНГ-13
Чудо КНГ-13 – это идеальное решение для тех, кто любит готовить вкусные и ароматные блюда из мяса, рыбы или овощей в домашних условиях. Эта удобная и компактная коптилка идеально подходит для использования на плите, а также на открытом воздухе. Модель состоит из герметичного корпуса из нержавеющей стали, который обеспечивает полную защиту от дыма и запаха. Благодаря специальной конструкции и конусной крышке, она позволяет равномерно и быстро коптить продукты, обеспечивая великолепный вкус и неповторимый аромат. В комплект поставки входят емкость для консервирования объемом 14 литров, съемная крышка, шпагат джутовый, крестовина для подвешивания продуктов и поддон для сбора жира. Устройство легко собирается и разбирается, что делает его удобным для хранения и транспортировки.
Достоинства:
- Быстрый нагрев
- Удобство использования
- Хорошее качество
Недостатки:
- Ржавеет
Коптильня горячего копчения Oklahoma Joe’s Highland Reverse Flow
Oklahoma Joe’s Highland Reverse Flow снабжена дополнительными пластинами, разворачивающими (reverse) поток дыма в обратную сторону для более равномерного распределения температуры в камере. При желании можно снять пластины и переставить вытяжную трубу, превратив эту модель в классический офсетный смокер. Высокопрочная конструкция жаровни выдерживает экстремальные температуры, даже при копчении дровами. Имеет удобную заслонку поддува и ненагревающиеся ручки. Просторная камера консервирования с крупным, легкочитаемым термометром на крышке.
Достоинства:
- Вместительность
- Проста в уходе
- Качество изготовления
- Удобство эксплуатации
Недостатки:
- Не найдено
Коптильня горячего копчения КЕДР плюс
КЕДР плюс предназначена для использования в походных условиях, на даче или просто на пикнике на природе. Модель двухярусная имеет две и более решеток и два яруса, расположенные друг над другом. Она идеально подойдет для копчения продуктов для большой компании, или если необходимо получить большое количество копчёных продуктов про запас. Модель оснащена поддоном для сбора жира, чтобы он не капал на древесную щепу. Слайдерный замок удобно и герметично закрывает корпус, обеспечивая оптимальные условия для приготовления.
Достоинства:
- Вместительность
- Проста в уходе
- Качество изготовления
- Удобство эксплуатации
Недостатки:
- Не найдено
Коптильня горячего копчения Чудо КНГ-1
Вошла в топ коптильня горячего копчения Чудо КНГ-1, которая поможет вам приготовить множество деликатесов: сочную рульку, рыбу, ароматное сало, сыр и много других аппетитных блюд. Корпус изготовлен из металла, что обуславливает его долговечность работы, отсутствие влияния на запах и вкус блюда, устойчивость к высоким температурам и легкое очищение от различных загрязнений. Два яруса решеток выполнены из нержавеющей стали, что обеспечивает их защиту от коррозии и деформаций, легкое очищение и устойчивость к влаге, также они могут использоваться для любых типов продуктов.
Достоинства:
- Надежность
- Соотношение цена/качество
- Легко мыть
- Вместительность
Недостатки:
- Не найдено
Коптильня горячего копчения Сибирский пикник
В походной версии можно одновременно коптить на двух уровнях, так как есть две съемные решетки. В комплект поставки входит жировой поддон, он служит для сбора жидкостей. Благодаря водному затвору щепа тлеет без возгорания. Излишки дыма выходят через отверстие в крышке. Корпус, крышка и подставка с внешней стороны покрыты черной матовой термостойкой краской.
Достоинства:
- Хорошая комплектация
- Качество изготовления
- Компактность
Недостатки:
- Не найдено
Коптильня горячего копчения Лиана
Модель для консервирования птицы и рыбы удобна для использования на природе, на рыбалке, в походе или на даче, на отдыхе. Бытовая модель изготовлена из прочной и долговечной листовой стали толщиной 3 мм, что обеспечивает ей долговечность и сохранение своей геометрии даже при длительной эксплуатации. Она обладает поддоном для стекания жира, оснащена двумя ручками для удобства перемещения. Благодаря решетке в два уровня в коптилке можно готовить в два раза больше продуктов, при этом значительно экономит расход щепы.
Достоинства:
- Удобная
- Вместительная
- Хорошая толщина материала
Недостатки:
- Не найдено
Коптильня горячего копчения HANHI
HANHI — идеал горячего копчения. Высокое качество материалов позволяет использовать аппарат для горячего консервирования как в домашних условиях, так и на улице. В основе прибора — пищевая нержавеющая сталь AISI430 ГОСТ 5632-72. Именно эта сталь чаще всего используется в пищевой промышленности, так как сталь AISI430 разрешена для непосредственного контакта с продуктами питания и регламентирована государственными стандартами.
Достоинства:
- Вместительность
- Проста в уходе
- Выполняет свою работу
- Соотношение цена/качество
Недостатки:
- Не найдено
Модель «Аромат»
Если сравнить коптильни горячего копчения, то прибор «Аромат» предназначен для приготовления мяса, рыбы, курицы, овощей и не только. Подготовленный продукт помещается в устройство, затем прибор со щепой устанавливается на нагревательную поверхность. Пища внутри подвергается обработке горячим дымом от тлеющей щепы. Под воздействием высокой температуры еда испаряет лишнюю влагу, слегка припекается и пропитывается дымом, благодаря чему увеличивается её срок хранения, а блюдо приобретает великолепный вкус и аромат.
Достоинства:
- Функциональность
- Отличное качество
- Быстро собирается
Недостатки:
- Не найдено
Модель ЭлектроМаш
ЭлектроМаш круглой формы — это отличный выбор для любителей копченых деликатесов в домашних условиях. С ее помощью вы сможете приготовить рыбу, мясо, птицу и другие продукты, копченые на натуральных опилках. Коптилка изготовлена из высококачественной нержавеющей стали, что обеспечивает ее прочность и долговечность. В комплекте предусмотрены два яруса решеток для размещения продуктов внутри устройства.
Достоинства:
- Компактная
- Простая сборка
- Проста в уходе
Недостатки:
- Не найдено
Модель Электромаш Гринтекс
Модель Электромаш Гринтекс изготовлена из высококачественных материалов, что обеспечивает долгий срок службы и надежность. Одним из главных преимуществ модели является ее электрический нагревательный элемент, который позволяет быстро и легко настроить нужную температуру для копчения. Это особенно удобно для тех, кто только начинает знакомиться с процессом консервирования или хочет получить максимально точные результаты. Конструкция устройства включает в себя два уровня решеток, что позволяет одновременно коптить различные продукты.
Достоинства:
- Функциональность
- Отличное качество
- Легко мыть
Недостатки:
- Ржавеет
Модель Горячая сталь
Прямоугольная герметичная емкость Горячая сталь позволяет загружать одновременно до нескольких килограмм продукта, который получается вкусным и сочным. Она позволяет быстро и без особых навыков закоптить практически любые продукты, мясо, рыбу или овощи, для семьи или друзей.
Достоинства:
- Вместительность
- Проста в уходе
- Выполняет свою работу
Недостатки:
- Слабое качество
Модель Forester C823
Стационарное коптильное устройство из нержавеющей стали Forester C823 предназначено для копчения рыбы и мяса на свежем воздухе. Состоит из коптильного корпуса, крышки и двух решеток для продуктов. Все детали выполнены из высококачественного материала. Есть жаропрочное покрытие, которое выдерживает температуру 650°С, тем самым продлевая срок службы изделия. На крышке расположен термометр – для определения температуры внутри коптилки. Теперь можно контролировать процесс копчения, не открывая крышку. Угольная коптилка легко устанавливается, имеет ручку для переноски и замки-защелки на корпусе. Изделие устанавливается на улице, вне дома.
Достоинства:
- Отличный размер
- Соотношение цена/качество
- Легко мыть
Недостатки:
- Ржавеет и краска отваливается
- Решетка не надежно держится
Модель УЗБИ
УЗБИ — это двухъярусная модель, которая идеально подходит для горячего копчения мяса, рыбы и овощей. Изготовлена из металла толщиной 0.8 мм, что обеспечивает прочность и долговечность конструкции. Внутри есть поддон для сбора жирного дыма, который облегчает процесс очистки коптилки после использования. Коптилка имеет два яруса решёток для консервирования, что позволяет одновременно готовить несколько блюд. Управление осуществляется с помощью механического управления.
Достоинства:
- Высокая прочность и долговечность
- Удобная конструкция
- Наличие поддона для сбора жира
- Два яруса для копчения
- Простота сборки и разборки
Недостатки:
- Не найдено
Модель Севзапуголь
Завершает обзор коптильня горячего копчения Севзапуголь — стальная модель с двумя решетками предназначена для приготовления блюд на открытом воздухе. Прекрасно подойдет для готовки пищи в походных условиях. В комплект входят две решетки.
Достоинства:
- Хорошая комплектация
- Качество изготовления
- Компактность
Недостатки:
- Не найдено
Горячее копчение происходит при высоких температурах, обычно от 60 до 90 градусов Цельсия. Для этого используется специальный коптильный шкаф, в котором размещаются продукты на решетках. Затем в нем запускается дымовой генератор, который создает дым из древесных опилок или щепы.
Дым направляется в коптильный шкаф и окружает продукты, которые подвергаются длительному воздействию тепла и дыма. В результате этого происходит процесс копчения пищи и ее обработки. При этом она становится более сочной, ароматной и имеет приятный дымный вкус.
Какой размер коптильни горячего копчения лучше
При выборе размера следует учитывать несколько факторов, включая количество продуктов, которые вы планируете коптить, место, доступное для установки, и вашу индивидуальную потребность.
Если вы планируете коптить небольшие порции продуктов или желаете экспериментировать с различными ароматами и вкусами, то компактная модель может быть идеальным выбором. Она занимает меньше места и является более портативной, что позволяет вам использовать ее и на пикнике или на природе.
Однако, если вам нужно коптить большие количества продуктов для большой семьи или для мероприятий, то лучше выбрать более просторную модель. Она позволит вам разместить больше продуктов и сэкономить время на повторных загрузках.
Нужно также учесть доступное пространство для установки прибора. Если у вас есть ограниченное пространство, то компактная модель будет предпочтительнее. Однако, если у вас есть достаточно места, вы можете выбрать более крупную модель, которая предоставит вам дополнительные возможности, например, использование разных типов дров или добавление дополнительных элементов для копчения.
И, конечно, не забудьте учесть ваши собственные потребности и предпочтения. Если вы новичок в копчении, может быть разумно начать с более компактной модели, чтобы ознакомиться с процессом и получить опыт. В то же время, опытные кулинары могут предпочесть модели с большим количеством функций и улучшенными возможностями.
Какая лучше коптильня горячего копчения
При выборе следует учитывать несколько важных факторов:
- Материалы и конструкция. Лучшие коптилки обычно изготовлены из прочных и надежных материалов: нержавеющая сталь, чугун, керамика или термостойкое стекло. Они должны обеспечивать хорошую теплоизоляцию и сохранять стабильную температуру внутри камеры.
- Тип топлива. Источник тепла может быть разным, включая традиционное использование твердых дров или даже угля, а также современные электрические и газовые модели. Каждый тип имеет свои преимущества и особенности. Например, дровяные коптилки могут придать блюдам более насыщенный аромат, однако требуют больше внимания и усилий при поддержании постоянной температуры. Электрические модели более удобны в использовании и контроле температуры, но могут быть ограничены по мощности.
- Размер и вместимость. Лучшая коптилка должна соответствовать вашим потребностям. Она должна быть достаточно вместительной для копчения нужного количества продуктов.
Примеры лучших моделей включают:
- Bradley Digital 6-Rack Smoker с электронным управлением температурой и временем. Обеспечивает максимальный контроль и удобство в использовании.
- Weber Smokey Mountain Cooker с превосходным качеством сборки и теплоизоляцией. Идеальна для тех, кто ищет традиционный аромат и вкус.
- Kamado Joe Classic II, обеспечивающая равномерное распределение тепла и длительное время горения.
Эти модели имеют свои преимущества и подходят для разных потребностей.
Сколько стоит коптильня горячего копчения
Цена на такое устройство может существенно отличаться в зависимости от марки, размера и функциональности. В России цены начинаются от 2-3 тысяч рублей за самые простые модели и могут достигать до 50-60 тысяч рублей за более продвинутые и крупные модели.
Однако стоит учитывать, что электрические коптилки могут быть дороже, чем традиционные, из-за использования электричества. Также стоимость может отличаться в зависимости от региона и магазина, в котором вы покупаете устройство.
Лучше всего ознакомиться с ценами на онлайн-площадках или посетить специализированные магазины для получения более точной информации о ценах и моделях устройств.
На этом наш обзор подходит к концу. Обращаем ваше внимание на то, что данная статья не является призывом к покупке, а носит лишь информативный характер. Желаем удачи и правильного выбора!
EN
RU